Курсы для получения сертификата первого уровня по специальности
СЫРОВЕД
Вместе мы сделаем первый шаг в освоении увлекательного мира сыров
Совместно с британской Академией Сыра
Academy of Cheese
Кому подойдет этот курс
Любителям сыра
Курс поможет сделать первые шаги в новой интересной области, научиться правильно дегустировать сыр, больше узнать о его истории и географии
Новичкам в профессии
Курс поможет познакомиться с внутренней сырной "кухней", понять индустрию изнутри, стать увереннее в выборе и оценке продукта
Контент-мейкерам
Вы поднимете качество контента на новый уровень, научитесь правильно и профессионально писать о сыре
Для общения с преподавателем, в курс включены 3 двухчасовых живых вебинара, один из которых - дегустация сыров.
3 вебинара
175 евро
Тестирование
Стоимость полного курса с материалами и доступом в общий чат.
Вы можете пройти финальное онлайн-тестирование тогда, когда почувствуете, что вы готовы. Без предварительной записи.
Онлайн
Вы можете проходить курс в любое удобное для вас время, доступ к урокам останется у вас в течение года.
Чему вы научитесь на курсе
Познакомитесь с основными этапами сыроделия и их ролью
Узнаете, что такое аффинаж и какую роль он играет в сыроделии
Расширите свой профессиональный язык для более точного описания сыров
Познакомитесь с базовыми профессиональными жестами
Узнаете основные принципы постороения сырных тарелок и плато
Освоите профессиональную классификацию сыров типа Make-PostMake
В деталях познакомитесь с 25-ю базовыми сырами, обязательными для изучения на первом уровне
Узнаете основные принципы подбора сочетаний сыров с другими продуктами
Программа курса
Программа разработана Британской Академией сыра для самостоятельного обучения в удобное для вас время. На связи с вами будет преподаватель для проведения трех вебинаров обратной связи, а также будет доступен общий чат курса
Хотите узнать больше? Скачайте объяснительный буклет для студентов
Также я подробно отвечаю на все вопросы, связанные с курсом, в моем канале в Телеграме
ВНИМАНИЕ! На данный момент все учебные материалы на сайте Академии, а также система прохождения финального теста доступны только на английском языке.
Я буду предоставлять моим студентам всю возможную помощь в переводе материалов для успешного освоения курса. Вебинары и общение в группах тоже будет вестись на русском.
Работа над переводом системы тестирования на русский идет в данный момент, но гарантировать момент, когда она станет доступна, невозможно, так как полностью зависит от Академии Сыра.
Этапы обучения на курсе
1
Старт. Вы знакомитесь с преподавателем и сокурсниками (в группе не более 10 студентов), знакомитесь со структурой уроков, материалов для самостоятельной работы, библиотекой
2
Самостоятельное обучение. Следуя Дорожной карте студента, вы начинаете изучение материала
3
Коммуникация и обратная связь. Материал курса разбирается дополнительно на очных вебинарах с преподавателем. Также можно получить ответы на свои вопросы в чате группы.
4
Прохождение экзамена и сертификат. В В выбранный вами момент (но не позднее одного года после записи на курс) вы проходите экзамен онлайн, и в случае набора необходимого количества правильных ответов получаете сертификат о прохождении курса первого уровня