С миру по сыру

Lyre d'Or, France

Никого не удивит тот факт, что больше всего конкурсов всех видов и фасонов организует у себя Франция. Огромное количество всяческих околосырных организаций и любительских ассоциаций очень способствует всякого рода активностям и соревнованиям.

Старейшим из таких профессиональных конкурсов является "Золотая Лира" (и нет, лира - это не музыкальный инструмент, это специальный проволочный "нож" для нарезки сыра).
Участники конкурса получают заранее тему, на которую они и должны придумать и реализовать оригинальное сырное плато. Часть сыров конкурсанты выбирают сами, часть получают от организаторов (это сыры-сюрпризы, которые должны найти свое место на плато экспромтом, без подготовки).

Последняя Золотая Лира прошла в феврале 2019, в рамках Сырного парижского салона CGA (я о нем уже писала, когда рассказывала про конкурсы продуктов). В галерее несколько фотографий участников и их работ. Я обязательно еще вернусь к анализу этих инсталляций. Очень многие идеи, представленные там, можно использовать другим профессионалам на своих плато и тарелках.

А следующая встреча с Золотой лирой - в феврале 2022-го. Обязательно пойду посмотрю, чего новенького придумали кандидаты.
Заглянем за кулисы